Naturwein ✭ spontanvergoren ✭ schwefelarm ✭ authentisch ✭ puristisch ✭ mit viel ❤

Weissburgunder unfiltriert 2016

Koppitsch, Naturwein, natural wine, Austria, NeusiedlerseeTraubensorten: Weissburgunder 100%
Riede: Neuberg am Leithaberg
Alc. 12,5% vol., 1g Restzucker; 5,4g Säure, 0mg SO2 gesamt
Pflanzjahr der Reben: 2005
EAN: 9120069510577 – Flasche
EAN: 9120069510584 – Karton

CHARAKTER Meterdicker Leithakalk + reife Beeren + Winzerhandwerk (viel Beobachten/wenig Eingreifen) = unser Weissburgunder. Am Gaumen offenbaren tiefe Würze, eine stoffige Textur und muntere Säure viel Substanz und noch mehr Potenziel

VINIFIKATION Geringe Erträge, selektive Lese von Hand der besten Stöcke. Spontangärung ohne Temperaturkontrolle und spontane Malolaktik im gebrauchten Barrique. 12-monatige Reifung auf der Vollhefe im Fass ohne Schwefelzugabe. Kein Schwefel zugesetzt. Nicht geschönt. Unfiltriert, Naturwein, biodynamisch, vegan 😉

BODEN Der Neuberg ist ein Südhang am Leithagebirge westlich von Neusiedl am See. Der oberhalb der Ried angrenzende Wald bringt in den Abendstunden kühlere Luftmassen in die Weingärten und sorgt damit für die Erhaltung einer fruchtigen Säure. Tiefgründiger Boden aus kalkreichem, silikatischem Material. Sehr kalkhaltig (25% – 50%)

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